Champagne Blanc de Noirs 2020 – Les Terres d'Anaïs: Die pure Kraft des Meunier

Erleben Sie Seltenheit in ihrer edelsten Form mit der Cuvée "Les Terres d'Anaïs", einem Meisterwerk aus der Kollektion "Le Jardin Secret de la Comtesse". Dieser Millésime 2020 ist eine streng limitierte Edition von weltweit nur 1002 Flaschen – ein Geheimtipp für Sammler und Liebhaber charaktervoller Champagner.

Als reiner Blanc de Noirs (100 % Meunier) sprengt diese Cuvée traditionelle Grenzen durch eine avantgardistische Vinifizierung und kompromisslose Reinheit.

Ein önologisches Kunstwerk: Terrakotta und Eiche

Die Besonderheit von "Les Terres d'Anaïs" liegt in ihrem mutigen Ausbau:

• 100 % Meunier: Eine Rebsorte, die hier in ihrer ganzen Fülle, Fruchtigkeit und Struktur erstrahlt.

• Ausbau in Terrakotta-Jahren & Eichenfässern: Eine seltene Methode, die eine sanfte Mikro-Oxygenierung ermöglicht. Während das Holz Struktur verleiht, bewahrt die Terrakotta die Lebendigkeit der Frucht und fügt eine vibrierende Mineralität hinzu.

• Brut Nature (0g/L): Dieser Champagner wurde unloquiert abgefüllt. Ohne Zusatz von Zucker erleben Sie die unverfälschte Wahrheit des Jahrgangs 2020 nach 45 Monaten Reifezeit im Keller.

Degustationsnotizen: Eine tiefgründige Reise

• Auge: Ein tiefes Gold mit warmen, bernsteinfarbenen Reflexen und einer feinen, eleganten Perlage.

• Nase: Ein faszinierendes Bouquet von reifen roten Früchten, Pflaumen und fleischigen Feigen. Es folgen würzige und fein geröstete Noten – die Handschrift des meisterhaften Holzausbaus.

• Gaumen: Der Auftakt ist grosszügig und einnehmend mit einer fast samtigen Textur. Aromen von dunklen Früchten verschmelzen mit Nuancen von Walnuss, Kakao und getoastetem Brot. Das Finale ist lang und anhaltend, geprägt von einer salzigen Mineralität, die direkt aus der Amphoren-Reifung resultiert.

Kulinarische Harmonie: Für Momente höchster Gastronomie

Dieser charakterstarke Champagner ist ein hervorragender Speisebegleiter und verlangt nach Gerichten auf Augenhöhe:

• Charaktervolle Speisen: Gebratene Ente, Wildpilze (Steinpilze oder Morcheln) oder gegrilltes Fleisch.

• Käse: Ein perfekter Partner zu reifem Hartkäse (z.B. alter Gruyère AOP) oder cremigem Époisses.

• Süsses Finale: Ein Erlebnis in Kombination mit Desserts aus dunkler Edelschokolade.

Technische Details des Millésime

• Limitierte Edition: Nur 1002 nummerierte Flaschen.

• Rebsorte: 100 % Meunier.

• Jahrgang: 2020 (Exklusive Ernte).

• Vinifizierung: 6 Monate in Terrakotta-Amphoren und Eichenfässern.

• Dosage: Brut Nature (Kein Zuckerzusatz).